Kohlenhydrate

Kohlenhydrate nehmen eine zentrale Rolle für das Leben auf der Erde ein. Sie werden von allen Lebewesen zur Energiegewinnung und -speicherung verwendet.

Die Kohlenhydrate sind als Mono-, Oligo- und Polysaccharide wichtige Rohstoffe und Nahrungsbestandteile. Sie werden im tierischen und menschlichen Organismus als Glycogen gespeichert. Durch oxidativen Abbau setzen sie die gespeicherte Energie frei.

Kohlenhydrate werden aus $\text{C}{\text{O}}_2$ und ${\text{H}}_2\text{O}$ bei der Photosynthese aufgebaut.

Die Kohlenhydrate haben fast alle die allgemeine Summenformel ${\text{C}}_{\text{n}}{\left({\text{H}}_2\text{O}\right)}_{\text{n}}$, sie sind also (formal) "Hydrate" des Kohlenstoffs.