Essigsäuregärung

Essigsäure entsteht durch biokatalytische (enzymatische) Oxidation von Ethanol mit Luftsauerstoff. Der Alkohol wird aus ethanolhaltigen Flüssigkeiten (Weine, vergorene Früchte) gewonnen.

Technische Synthesen

Essigsäure wird hauptsächlich durch Carbonylierung von Methanol mit Kohlenstoffmonoxid hergestellt. Dazu werden Methanol und Kohlenmonoxid bei ca. 150 $\text{°C}$ und 30-60 $\text{bar}$ in Gegenwart von Rhodium-Katalysatoren und Iod zur Reaktion gebracht (Monsanto-Verfahren).

${\text{H}}_3\text{C-OH}+\text{CO}\underset{\text{150-200 °C}\text{, 30-60 bar}}{\overset{\text{Rh}{\text{, I}}_2}{\to }}{\text{H}}_{\text{3}}\text{C-COOH}$

Die Carbonylierung von Methanol hat die Oxidation von Kohlenwasserstoffen mit Mangan-Katalysatoren

${\text{H}}_3\text{C}{\left({\text{CH}}_2\right)}_2{\text{CH}}_3\underset{210°\text{C}\text{, }500\text{ bar}}{\overset{5/2{\text{O}}_2{\text{, Mn}}^{2+}}{\to }}{\text{H}}_{\text{3}}\text{C-COOH}$

fast vollständig verdrängt. Ebenfalls nur noch geringe Bedeutung zur Herstellung von Essigsäure hat die Oxidation von Acetaldehyd.