Fumarat-Hydratase (Fumarase)

Nomenklatur

Allgemeine Reaktion

Die Fumarat-Hydratase ist ein Enzym des Citrat-Cyclus. Sie katalysiert die Addition von Wasser an die Doppelbindung des Fumarats (Salz der Fumarsäure), wobei L-Malat (Salz der Apfelsäure) entsteht. Die Reaktion ist leicht exergon, aber vollständig reversibel. Isoliert betrachtet liegt das Gleichgewicht bei 82 % L-Malat. Die Reaktion läuft ohne Beteiligung von Coenzymen ab.

Abb.2Enzymatische Hydratisierung der Fumarsäure-Doppelbindung

Da es sich bei der Reaktion um eine Addition von Wasser an eine Doppelbindung handelt, gehört die Fumarat-Hydratase zu den Lyasen, es ist eine Hydro-Lyase.

Die Fumarat-Hydratase kommt - als Teil des Citrat-Cyclus - im Mitochondrium vor, in einigen Organen aber auch im Cytoplasma. Im Cytoplasma wird das beim Harnstoff-Cyclus entstandene Fumarat zu Malat umgewandelt.