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Quantitative Bestimmung von Vitamin C

ChemieAnalytische ChemieAnalytik

Die quantitative Bestimmung von Vitamin C mithilfe verschiedener analytischer Methoden (UV/VIS- und Fluoreszenzspektroskopie, Chromatographie, elektrochemische Analysenmethoden) wird ausführlich behandelt. Es wird auf Schwierigkeiten bei der Probenbehandlung und die Probenvorbereitung eingegangen.

Autor

  • Prof. Reiner Salzer
  • Dr. Steffen Thiele
  • Kristin Liebelt
  • Dr. Susanne Machill
  • Evgeniya Bezugla
  • Kathrin Schleicher
  • Dr. Heiner Baetz

Lernziel

  • Probenvorbereitung
  • Einsatz verschiedener analytischer Methoden zur quantitativen Vitamin C-Bestimmung

Wichtige Schlüsselworte in dieser Lerneinheit

Analytik, Massenspektrometrie, UV-Spektroskopie, Gaschromatographie, Chromatographie, Hochdruck-Flüssigchromatographie, Ascorbinsäure