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Prozess der Fermentation

ChemieOrganische ChemieReduktionsreaktionen

Unter Fermentation versteht man die Kultivierung von Mikroorganismen in einem flüssigen Nährmedium in einem großtechnischen Maßstab und unter kontrollierten Bedingungen. In dieser Lerneinheit werden nach einer kurzen Einführung die einzelnen Schritte der Fermentation vorgestellt.

Autor

  • Nadine Wiedenbruch
  • Nicole Müller

Lernziel

  • den Prozess der Fermentation kennen zu lernen

Wichtige Schlüsselworte in dieser Lerneinheit

Biotechnologie, Fermentation, Saccharomyces cerevisiae,