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Psychoneuroaktive Inhaltsstoffe der Schokolade

BiochemieSignal- und StofftransportNeurotransmission

Macht Schokolade süchtig? Diese einführende Lerneinheit geht dieser Frage nach, stellt die psychoneuroaktiven Inhaltsstoffe der Schokolade vor und beschreibt ihre grundlegenden Wirkungen auf den Menschen. Ergänzt wird der Exkurs durch historische Informationen und eine Abschätzung der ernährungsphysiologischen Bedeutung der Schokolade.

Autor

  • Dr. Stefan Greifenberg

Lernziel

  • Einblick in die Thematik der psychoaktiven Inhaltsstoffe der Schokolade
  • Abschätzung der "suchtfördernden" Eigenschaften von Schokolade

Wichtige Schlüsselworte in dieser Lerneinheit

Coffein, Neurotransmitter,