Psychoneuroaktive Inhaltsstoffe der Schokolade
BiochemieSignal- und StofftransportNeurotransmission
Macht Schokolade süchtig? Diese einführende Lerneinheit geht dieser Frage nach, stellt die psychoneuroaktiven Inhaltsstoffe der Schokolade vor und beschreibt ihre grundlegenden Wirkungen auf den Menschen. Ergänzt wird der Exkurs durch historische Informationen und eine Abschätzung der ernährungsphysiologischen Bedeutung der Schokolade.
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Lernziel
- Einblick in die Thematik der psychoaktiven Inhaltsstoffe der Schokolade
- Abschätzung der "suchtfördernden" Eigenschaften von Schokolade