Kurs-Nr.: 103057
Psychoneuroaktive Inhaltsstoffe der Schokolade
Macht Schokolade süchtig? Diese einführende Lerneinheit geht dieser Frage nach, stellt die psychoneuroaktiven Inhaltsstoffe der Schokolade vor und beschreibt ihre grundlegenden Wirkungen auf den Menschen. Ergänzt wird der Exkurs durch historische Informationen und eine Abschätzung der ernährungsphysiologischen Bedeutung der Schokolade.
Lernziele
- Einblick in die Thematik der psychoaktiven Inhaltsstoffe der Schokolade
- Abschätzung der "suchtfördernden" Eigenschaften von Schokolade
Einstufung
Bearbeitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorkenntnisse
- keine
Weiterführende Lerneinheiten
Schlüsselworte
Coffein, Neurotransmitter, Serotonin, Dopamin, Catecholamine, γ-Aminobuttersäure, Glutamat, Endorphine
Autoren
Dr. Stefan Greifenberg
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