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Antioxidatives Schutzsystem

BiochemieStoffwechselEnergiestoffwechsel

Der Schutz vor freien Radikalen und reaktiven Sauerstoff-Verbindungen spielt eine zentrale Rolle für die Gesundheit aller atmenden Lebewesen. Das folgende Material bietet sehr umfangreiche und detaillierte Informationen für das Verständnis der komplexen Arbeitsweise des antioxidativen Schutzsystems. Diese fachübergreifende Lerneinheit richtet sich an interessierte Laien und Fortgeschrittene, die ein tieferes Verständnis für einen der wichtigsten Stoffwechselprozesse des Lebens erlangen wollen. Es ist ein Prozess, der maßgeblichen Einfluss auf die Entstehung und die Prävention vieler Krankheiten nimmt. Beschrieben werden die wichtigsten Komponenten des antioxidativen Schutzsystems, die beteiligten und unterstützenden Antioxidanzien und Radikalfänger, die chemischen Abläufe und die Konsequenzen, die sich aus diesem Wissen für die menschliche Ernährung ergeben.

Autor

  • Dr. Stefan Greifenberg
  • Dr. Susanne Katharina Hemschemeier

Lernziel

  • Überblick über komplexe Funktionen und Bestandteile des antioxidativen Schutzsystems

Wichtige Schlüsselworte in dieser Lerneinheit

antioxidatives Schutzsystem, Antioxidanzien, Ascorbinsäure, Glutathion, Radikal, Radikalfänger, Ubichinone,