zum Directory-modus

Bestrahlung

Abb.1
Gewürze

In einigen Ländern dürfen Obst, Gemüse und Getreide, Fleisch und Fisch, in Deutschland nur Gewürze auch mit Gammastrahlung teilentkeimt werden. Bei Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch verhindert die Bestrahlung zudem ein frühzeitiges Auskeimen. Die Lebensmittel kommen dabei selbst mit der Strahlenquelle nicht in Kontakt, sondern befinden sich während des Vorgangs in Containern. In der EU1) müssen bestrahlte Lebensmittel gekennzeichnet werden.