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Reaktionen der Alkene

Hydrierung von Alkenen mit Edelmetallkatalysatoren: Anwendung in der Industrie

Fetthärtung

Bei der Fetthärtung werden aus fetten Ölen feste Fette gewonnen, indem Wasserstoff an die Doppelbindungen der Fettsäuren addiert wird. Als Katalysator dient Nickel; die Hydrierung erfolgt bei leicht erhöhtem Druck. Das Verfahren wird bereits seit 1902 eingesetzt, um z.B. Margarine herzustellen.

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