Chemie für Mediziner: Vitamine und Coenzyme
Vitamine - Vorkommen
- Tab.1
A | B1 | B2 / Ribofl. | Niacin | Pantothens. | Folsäure | B6 | B12 | C | D | E | H | K | ||
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Fleisch | + | + | ++ | + | + | + | + | + | ||||||
Leber | ++ | + | ++ | ++ | + | ++ | + | ++ | + | ++ | + | + | + | |
Fisch | + | + | + | ++ | + | + | + | + | + | + | ||||
Eier | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | ++ | |||
Milch & Milchprodukte | + | + | ++ | ++ | + | + | + | + | + | + | ||||
grüne Pflanzenteile | + | + | ++ | ++ | ||||||||||
Gemüse / Kartoffeln | # | + | + | + | + | ++ | ++ | ++ | + | |||||
Früchte | # | + | + | ++ | ||||||||||
Pflanzenöle | ++ | + | ||||||||||||
Vollkorn-Produkte | ++ | + | + | + | ++ | ++ | + | |||||||
Hefe | ++ | + | + | + | ++ | + | + | |||||||
Synthese durch Darmbakterien | + | (+) | + | ++ | ||||||||||
Eigensynthese möglich | + | ++ |
+ in den (frischen) Nahrungsmitteln ist das Vitamin enthalten,++ zur Vitamin-Versorgung besonders wichtig, # enthalten β-Carotin als Provitamin,(+) von den Darmbakterien synthetisiertes Vitamin B12 kann nicht resorbiert werden.