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Chemie für Mediziner: Vitamine und Coenzyme

Vitamine & Coenzyme

Abb.1

Vitamine sind eine strukturell sehr verschiedenartige Gruppe organischer Verbindungen. Gemeinsam ist ihnen, dass sie für den Menschen essentiell sind und nur in kleinen Mengen benötigt werden. Dadurch unterscheiden sie sich von den anderen Nahrungsbestandteilen.

Die meisten Vitamine sind Vorstufen wichtiger Cofaktoren (Coenzyme oder prosthetische Gruppen). Als solche sind sie unerlässlich für die Funktionsfähigkeit des Organismus. Werden sie nicht in ausreichendem Maße zugeführt, sind meist schwerwiegende Mangelerscheinungen die Folge.

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