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Tutorial MenueChemie für MedizinerLerneinheit 17 von 19

Chemie für Mediziner: Kohlenhydrate

Bildung cyclischer Halbacetale

In wässriger Lösung reagieren die Hydroxy-Gruppen der Pentosen und Hexosen mit der Carbonyl-Gruppe desselben Moleküls. Es bildet sich ein Halbacetal.

Abb.1
Bildung eines Halbacetals

Aus den Hexosen werden dabei meist Sechsringe gebildet. Diese nennt man Pyranosen, da sie Derivate des Pyrans sind. Kohlenhydrate mit einer Ringgröße von 5 Atomen werden Furanosen genannt. Sie bilden sich aus Ketohexosen (z.B. Fructose) oder Aldopentosen (z.B. Ribose).

Abb.2
Bildung einer Pyranose

Bildung einer Pyranose (cyclisches Halbacetal einer Aldohexose, z.B. der Glucose, R = CH2OH)

Abb.3
Bildung einer Furanose

Bildung einer Furanose (hier: cyclisches Halbacetal einer Ketose)

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