Titrationskurve von Glycin

Beim Titrationsgrad 0,5 zeigt die Aminosäure maximale Pufferwirkung. Das Gleichgewicht zwischen Kationen und Zwitterionen bzw. Zwitterionen und Anionen liegt "in der Mitte", d.h. bei Titrationsgrad -0,5: [K] = [Z] und bei 0,5: [Z] = [A]. Setzt man dies in die Henderson-Hasselbalch-Gleichung ein, erhält man: $\text{pH}$ = ${\text{p}\mathit{K}}_{\text{a,}1}$ + log [Z]/[K] = ${\text{p}\mathit{K}}_{\text{a,}1}$ + log 1. Da log 1 = 0 ergibt sich an diesen Stellen $\text{pH}$ = ${\text{p}\mathit{K}}_{\text{a}}$. Beim Titrationsgrad 0,5 kann man also in der Titrationskurve die ${\text{p}\mathit{K}}_{\text{a}}$-Werte ablesen.