zum Directory-modus

Tutorial MenueStruktur und Reaktionen von Carbonyl-VerbindungenLerneinheit 4 von 8

Reaktionen von Carbonyl-Verbindungen mit O-Nucleophilen

Reaktionen von Carbonyl-Verbindungen mit O-Nucleophilen: Vollacetalbildung bei Zuckern

Auch die (Voll-) Acetalbildung wird bei Zuckern beobachtet:

Abb.1
Vollacetalbildung bei Zuckern

Viele Di-, Oligo- und Polysaccharide sind Acetale. Beispiele:

Abb.2
Maltose
Abb.3
Saccharose (Rohrzucker)
Seite 5 von 7