Biologie
Saccharomyces cerevisiae, die so genannte Bäcker-Hefe, gehört taxonomisch zu den Pilzen. Sie ist ein einzelliger Organismus und ein begehrtes Forschungsobjekt als einfaches Modellsystem für eukaryontische Zellen. Ihr gesamtes Genom ist bereits sequenziert worden.
Siehe auch: Hefen