Als Wärmeübergang wir der Austausch von Wärmeenergie an der Grenze zwischen zwei Phasen bezeichnet, insbesondere zwischen einer festen und einer fluiden Phase. Im Idealfall, bei dem die angrenzende fluide Phase sich in völliger Ruhe befindet, erfolgt der Wärmeübergang ausschließlich durch Wärmeleitung. In der Realität jedoch ist die fluide Phase in Bewegung, so dass zusätzlich zu den reinen Stoffparametern auch die strömungstechnischen Gegebenheiten (laminare oder turbulente Strömung) und ggf. Phasenänderungen (Verdampfung, Kondensation) den Wärmeübergang beeinflussen.